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Chayoteの漬物が美味しい

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メキシカンスーパーでいつも見ていたChayoteという野菜は完全に無視状態でした。

徹子の部屋の過去の動画で財前直美さんが大分でご両親を一緒に農業をしていて、この野菜も作り、漬物にしたのを徹子の部屋に持参され、それを徹子さんが試食し、「とっても美味しい!」と大感激。

それで興味を持って動画などでレシピをチェックして味噌漬けとハリハリ漬けを作ってみました。

味噌漬けは自家製の味噌にどぶろくモドキと黒蜜を混ぜた所に一日ぐらい漬けます。

思った以上に美味しく、ハリハリ漬けよりも好きです。

人参、大根など色んな野菜を漬けて楽しめます。

↓スイカを上げた一人の友人にも家に寄ったついでに漬物を試食してもらいましたが、これは売れそうな美味しさ、、と褒めてくれました。

コリコリととても良い音もします。

どっさり漬けてある白菜漬けがすっかり陰が薄くなってしまいました。


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昨日はスーパーで一寸だけ傷みがかった野菜を捨てずに安くうる出店が近くまでやって来たので、行ってみました。

この日は
西瓜 10個、キュウリ17個、黄色のズッキーニ10、黒っぽいトマト6個、バスティッシュ、乾燥デーツが一袋。

スイカは食べきれないので、近くの友人2人に3個づつ上げました。

味噌漬け用にキュウリを欲しかったのですが、多過ぎです。

今回バスティッシュ、、乾燥デーツがおまけのような感じもします。

夜は完熟トマトを使ったパスタを作り庭のバジルとで美味しかったです。

パスタに使うトマトはやはり完熟が甘味もあって美味しいです。


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今日メキシカンスーパーで、ポインセチアとメキシカンおでんのようなこのお料理をテイクアウトしました。

スープもとても美味しいです。

Chayoteも漬物用に買ってきました。

財前直見さんがこの日本名を何とか?と?すっかりその名前を忘れました。
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【 2017/11/20 】 | TB(-) | CM(-)